Saumon
ou
Daikon
english muffin / miso / maïs / fines herbes / wasabi
Luxembourg 2020 Rivaner "Jungle"
Château Pauqué
*****
Volaille
ou
Ricotta
velouté / cromesquis / citron / poireaux / épinard / feuilleté
Bordeaux 2018 Graves Blanc
Château Pont de Brion
*****
Turbot
ou
Tofu
couteaux de mer / dashi / chou / champignons asiatique / algues
Bourgogne 2020 Saint-Véran
Domaine Joseph Drouhin
*****
Duo de Boeuf
ou
Duo de Topinambour
betterave / salsifis / racine de persil / épeautre / grains de moutarde
Loire 2020 Saumur-Champigny "Domaine"
Domaine Roche Neuve
*****
Fromages
Affiné / assortiment / confiture
ou
Chocolat
gianduja / caraïbe gr. cru 66% / prunes / yuzu / noix / noisettes
Allemagne / Moselle 2020 Riesling "Marienburg Spätlese"
Weingut Clemens Busch
Le prix du menu à thème:
Menu à 4 services (sans Turbot / Tofui)
77,00€ avec Vin 117,00€
Menu complet
94,00€ avec Vin 144,00€
Fromages en supplément 13,0€
Heures d'ouverture de la cuisine:
Mercredi - Samedi à partir de 19h00
Dimanche midi à partir de 12h00
Veuillez nous communiquer vos intolérances alimentaires.
Une variante "vegan", sans lactose et sans gluten n’est pas toujours réalisable.
Pour garantir la qualité de notre service nous vous invitons d'arriver au Restaurant entre 12h00 -13h00 pour le service du dimanche midi et de 19h15 - 20h00 pour le service du soir au plus tard.
