Menu château

Le menu est servi pour l'ensemble des convives à table. Merci de signaler si vous avez des problèmes d’allergie.

Des changements dans le menu entrainent un supplément de 4€ par service

Le prix du menu du château:

Menu sans le foie d'Oie et le Cabillaud

46.00 €
 

Menu sans le foie gras d'Oie

58.00 €
 

Menu complet

71.00 €

 

 

*****

Amuse bouche
 
Foie Gras d'Oie

magret de canard fumé, poire Williams, vinaigre balsamique, noix, brioche, gelée de muscat

 
Coquille St.Jacques

sashimi, crevettes grises, avocats, pomme "Granny Smith", grenades, pommes violettes, citron caviar, huile à la vanille

 
Cabillaud

potimarrons, carottes, basilic, gnocchi au citron, sauce au champagne

 
Carré de Veau

croûte de noisette, racine de persil, cerfeuils, salsifis, topinambours, panais

 
Carotte

gâteau, mascarpone, citron vert, Jack Daniels "Winter Jack", sorbet au lait battu

  
Mignardises