Truite saumonée

mi-cuit / tomate /concombre / radis cúrcuma / galanga

ou

Volaille et foie gras

Terrine / focaccia / mesclun / oignon rouge / melon

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Homard

Dos en croûte / laitue romaine / choux pointu / beurre de cacahuète / jus de poisson

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Veau

Carré /poivrons / artichaut / aubergine patate douce / galette / jus au thym

ou

Boeuf

Entrecôte / poivrons / artichaut / aubergine / patate douce / galette / jus au romarin

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Pré-dessert

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Fromage (supplément 10€)

Affiné / assortiment / confiture

ou

Pêche

Confit / chutney / framboise / yaourt mousse / croustillant