Caille

filet, cuisse, oeuf, asperges, concombre, radis, vinaigrettes Xérès

22.00 €
 
Ris de Veau

velouté, asperges, morilles, huile de persil

23.00 €
 
Saumon

fumé, rillette, tortellini, noix de coco, citronelle, yuzu, wakame

21.00 €