Menu de pâques...

 
Amuse bouche

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Thon

sashimi, grillé, soja, sesame, nouille de riz, fève de soja edamame

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Asperges 

velouté, morilles ,cannelloni au noix de veau braisée, 

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Agneau

noisette en croûtes, aubergines, poivrons, cremolata, galette de pommes de terres

ou

Veau

carré, asperges blanches, vertes, ail d’ours, cromesqui, pommes de terres

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Fraises

marinés au poivre szechuan, parfait, chocolat

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Mignardises